在每年的不同时节，挤奶工作也各有差异。夏季产奶量较高，一天会挤两次；而冬季产奶量降低，一天只需挤一次。这是一份日常工作，奉献和专注必不可少。
每天，数十辆科仑收奶车驶向不同的合作伙伴处收集牛奶，然后即刻运往位于La Unión和Río Bueno的生产厂。这让我们的产品均可采用当天的新鲜牛奶制作。
牛奶入厂前要接受多项检测，以确保质量、安全性和合规性。检测合格的牛奶将进行巴氏消毒和脂肪含量标准化处理，随后分配到产区内的不同区域，用于生产优质乳制品。
完成生产后，再采用微生物、物化和感官手段严格把控，以确保抵达消费者手中的产品达到卓越的质量标准。生产工艺的所有环节及其特定的质量把控措施均有相关记录可供审查，这确保了牛奶和生产中的原料均具备可追溯性，运往市场的成品同样具备可追溯性。
最后，我们的所有产品从配送中心运往智利各地以及其他国家/地区。这就是我们将南部魔法带上智利和外乡餐桌的整个过程。
